Quelle est l'application du marché des légumes déshydratés en termes de plats de commodité et d'utilisation de la maison et du restaurant?

Légumes déshydratés sont de plus en plus utilisés dans les aliments, les maisons et les restaurants de commodité. Leur commodité, la longue durée de conservation et la rétention des nutriments en font une partie indispensable du régime moderne. Voici ses manifestations spécifiques dans ces deux domaines:

I. Application de légumes déshydratés dans les aliments de commodité
1. Remplacement des repas et produits de restauration rapide
Les légumes déshydratés sont l'un des principaux ingrédients de nombreux repas et restaurants rapides prêts à manger. En raison de son avantage de préservation à long terme, il est souvent utilisé dans les nouilles instantanées, les soupes instantanées, la bouillie instantanée, les aliments en conserve, les aliments surgelés, etc. Les consommateurs ont seulement besoin de chauffer ou de les tremper pour profiter rapidement d'un repas nutritif. Par exemple:

Nouilles instantanées: les nouilles instantanées contiennent souvent des légumes déshydratés (comme les carottes, les légumes verts, les oignons, etc.) dans le paquet d'assaisonnement, et la saveur d'origine des légumes peut être restaurée en ajoutant de l'eau chaude.
Soupe instantanée: les légumes déshydratés, tels que les tomates déshydratées, les oignons, les poivrons, etc., sont généralement ajoutés à des produits de soupe instantanée, permettant aux consommateurs de déguster de délicieuses soupes en peu de temps.
Porridge instantané et ragoûts: des légumes déshydratés sont également ajoutés à de nombreux boucles et ragoûts instantanés pour aider les consommateurs à préparer rapidement un repas.
2. Nourriture pour les voyages et les activités de plein air
Les légumes déshydratés sont très adaptés aux activités de plein air et aux voyages en raison de leur légèreté et de leur portabilité. Les gens qui font de la randonnée, du camping, de la randonnée, etc. peuvent faire des aliments pratiques en portant des légumes déshydratés, qui peuvent non seulement répondre aux exigences gustatives, mais également éviter les problèmes de poids et de stockage apportés par les légumes frais. Par exemple:

Alimentation de l'alpinisme: les légumes déshydratés peuvent être mélangés avec d'autres ingrédients (tels que la viande et les grains déshydratés) pour préparer de simples repas d'alpinisme ou des plats de repas nutritifs.
Camping Food: Lors du camping, les légumes déshydratés peuvent être utilisés pour cuisiner divers plats, surtout lorsqu'il n'y a pas d'équipement de réfrigération, il offre une option pratique.
3. Nourriture pour les enfants et les personnes âgées
Pour les enfants et les personnes âgées, les légumes déshydratés sont non seulement faciles à manger, mais aussi riches en nutrition. Il existe de nombreux produits de légumes déshydratés conçus pour les enfants et les personnes âgées sur le marché. Ces légumes ont été spécialement traités pour avoir un goût plus délicat et sont faciles à digérer. De nombreuses entreprises ont également lancé des repas pour enfants pratiques ou des repas nutritifs pour les personnes âgées contenant des légumes déshydratés.

4. Suppléments de beauté et de santé

Ces dernières années, avec la vulgarisation d'une alimentation saine, des légumes déshydratés ont également été appliqués à certains aliments santé. Par exemple, des légumes déshydratés sont ajoutés à diverses boissons vertes, aux poudres de santé et aux suppléments nutritionnels pour fournir des fibres, des vitamines et des minéraux supplémentaires. En particulier dans les aliments biologiques et les végétariens, les légumes déshydratés sont devenus un choix d'ingrédient important.

2. Application de légumes déshydratés dans les maisons et les restaurants

1. Ingrédients pratiques pour les cuisines à domicile

Dans les cuisines domestiques, les légumes déshydratés sont devenus un ingrédient incontournable pour de plus en plus de familles en raison de leur commodité et de leur longue durée de conservation. Il peut réduire considérablement les déchets alimentaires, en particulier lorsque les légumes ne sont pas faciles à stocker ou sont de façon saisonnière en disgrâce, les légumes déshydratés offrent une option toute l'année. Les utilisations courantes du ménage comprennent:

Cuisine rapide: les légumes déshydratés peuvent être rapidement ajoutés aux sautés, au ragoût, à la soupe, à la salade et à d'autres plats, ce qui permet de gagner du temps de préparation.

Associez le riz et les pâtes: de nombreuses familles utilisent des légumes déshydratés comme ingrédients pour le riz, les nouilles, les ragoûts, etc., qui peuvent facilement améliorer le goût et la nutrition des plats.

Économisez de l'espace de stockage: Comparé aux légumes frais, les légumes déshydratés sont plus petits et plus faciles à stocker. Les légumes déshydratés sont un choix idéal pour les familles ayant un espace de vie limité ou qui n'achètent pas souvent de légumes.

2. Ingrédients à haute efficacité pour les restaurants et les cantines
Dans l'industrie de la restauration, les légumes déshydratés peuvent non seulement réduire considérablement le coût de l'achat et du stockage des ingrédients, mais aussi améliorer l'efficacité de la fabrication de la vaisselle. Dans les restaurants, les cantines, les grands banquets et autres occasions, l'application de légumes déshydratés a progressivement augmenté, principalement comme suit:

Économisez de l'espace de cuisine et des coûts de main-d'œuvre: les restaurants et les cantines ont généralement besoin de grandes quantités de légumes, mais les légumes frais sont périssables et nécessitent un grand espace de stockage. Les légumes déshydratés peuvent économiser considérablement un espace de stockage et réduire la charge de travail de la préparation des ingrédients dans la cuisine tout en maintenant la plupart des nutriments.
Préparation des plats standardisés: L'utilisation de légumes déshydratés peut améliorer la normalisation de la préparation des plats, et la qualité et le goût uniformes permettent aux restaurants de mieux contrôler la qualité de chaque plat.
Production efficace et temps de cuisson raccourci: les légumes déshydratés peuvent rapidement restaurer l'eau et ne nécessitent pas de ragoût à long terme. Ils conviennent particulièrement aux opérations de cuisine efficaces et rapides, raccourcissant le temps de cuisson. Les restaurants peuvent l'utiliser pour répondre aux besoins des clients plus efficacement.
Facile à faire de grands lots: de nombreuses grandes entreprises de restauration, cantines et hôtels choisissent d'utiliser des légumes déshydratés pour l'approvisionnement en vrac pour assurer la consistance des aliments, la durée de conservation et le goût. Par exemple, les pommes de terre déshydratées, les carottes, les oignons, etc. sont des ingrédients couramment utilisés dans l'industrie de la restauration.
3. Innovation de vaisselle pratique et saine
De nombreux restaurants, en particulier ceux qui se concentrent sur une alimentation saine et des plats innovants, ont commencé à utiliser des légumes déshydratés pour développer de nouveaux plats. En associant les légumes déshydratés avec d'autres ingrédients sains (comme les grains entiers, les viandes faibles en gras, etc.), les restaurants peuvent créer des plats créatifs et sains. Par exemple:

Salades créatives: associez des légumes déshydratés (comme des épinards déshydratés, des poivrons, des oignons) avec d'autres légumes frais, noix, céréales, etc. pour faire des salades nutritives et colorées.
Les légumes séchés comme collations: certains restaurants vendent également des légumes déshydratés sous forme de collations, telles que des tranches de carottes déshydratées et des tranches de poivron, pour attirer des consommateurs qui aiment les collations saines.

L'utilisation généralisée de légumes déshydratés résout non seulement les problèmes de préservation difficile des légumes frais, un grand espace de stockage et des déchets alimentaires, mais offre également aux consommateurs des choix alimentaires pratiques, rapides, sains et nutritifs. Dans le domaine des aliments de commodité, il est devenu un ingrédient rapide, pratique et nutritif; Dans les maisons et les restaurants, il est devenu un assistant puissant dans la cuisine avec sa longue durée de conservation, sa longue déchet, sa grande efficacité et sa commodité. Avec l'augmentation de la demande du marché et le développement de la technologie, l'application du marché des légumes déshydratés sera encore élargie, et des utilisations et des formes plus innovantes sont attendues à l'avenir.