Alors que les consommateurs accordent de plus en plus d'attention à une alimentation saine, les légumes déshydratés sont chaleureusement accueillis par le marché pour leur commodité et leur valeur nutritionnelle. Selon le dernier rapport d'étude de marché, le marché mondial des légumes déshydratés a augmenté de près de 30% au cours des cinq dernières années, et cette tendance devrait se poursuivre au cours des prochaines années.
Les experts ont souligné que la popularité des légumes déshydratés est due à sa capacité à réduire les déchets alimentaires et à prolonger la durée de conservation tout en maintenant la saveur d'origine des aliments. De plus, avec l'avancement de la technologie, le processus de production des légumes déshydratés modernes est plus respectueux de l'environnement et efficace, répondant à la demande des consommateurs de produits verts.
Sous cette tendance, de nombreuses sociétés alimentaires ont commencé à augmenter les investissements dans le domaine des légumes déshydratés et à lancer de nouveaux produits pour répondre à la demande du marché. Dans le même temps, le gouvernement promeut également activement des politiques pertinentes pour encourager l'innovation agricole et le développement de la technologie de transformation des aliments pour promouvoir la croissance saine de l'industrie végétale déshydratée.